葡萄酒教育
2022年6月13日
中國新年的葡萄酒和豬配對
又到了一年中的那個時候——農曆新年 (CNY) 或有時被稱為春節的日子。對於香港的讀者來說，農曆新年通常意味著跳上飛機去巴厘島或普吉島的海灘曬太陽，或者對於那些以滑雪板或滑雪板為樂趣的人來說，它可能是前往日本的滑雪場，很可能是 Nis...
2022年6月13日
您需要了解的 6 個中國葡萄酒產區
中國以其在葡萄酒行業的購買力著稱，對精品葡萄酒的熱愛以其葡萄酒消費的天文數字成為新聞。然而，潮流正在轉變——新聞和炒作現在跟隨中國的葡萄酒生產商而不是他們的消費者。事實上，中國是增長最快的葡萄酒生產國之一，現在是第七位 世界上最大的葡...
2022年6月12日
你可能從未聽說過的 3 個東南亞葡萄酒產區
東南亞葡萄酒產區？甚至可以在熱帶地區釀造葡萄酒嗎？三十年前，答案肯定是否定的。
但遠東的釀酒業依然活躍，這並不是因為黑魔法或氣候變化。因此，您應該了解東南亞的三個葡萄酒產區！
對亞洲葡萄酒一無所知？了解為什麼您今天應該喝亞洲葡萄...
2022年6月12日
獨特的亞洲葡萄酒品種
亞洲葡萄酒對某些人來說似乎是一個陌生的概念，但事實是亞洲釀酒的歷史比你想像的要悠久。中國釀酒業可以追溯到2000年前。我們也不要忘記位於西亞和東歐邊界之間的格魯吉亞，許多人認為這裡是釀酒的起源地。
無論是古老的地區還是較新的亞洲釀酒地...
2022年6月12日
為什麼你今天應該喝亞洲葡萄酒
雖然“亞洲”和“葡萄酒”這兩個詞在一句話中的組合對我們許多人來說似乎很陌生，但事實是許多個月前亞洲就開始生產葡萄酒了。 不幸的是，人們並沒有像應有的那樣關注新世界葡萄酒，尤其是亞洲葡萄酒。大多數人只知道舊世界葡萄酒的歷史和聲望。
我們...
2022年6月12日
與杰弗裡·安德魯斯 (Jeffrey Andrews) 共進晚餐
聖誕節臨近，本著奉獻的精神，由 The Flying Winemaker 提供支持的亞洲葡萄酒評論已同意成為由 SparkRaise 和 Local Motion 組織的 Dine for Change 的讚助商。這是他們計劃明年繼續...
2022年6月12日
亞洲葡萄酒產區值得參觀的 10 家頂級酒莊
亞洲葡萄酒正在全球範圍內嶄露頭角，亞洲釀酒師的數量也在迅速增長。你有沒有想過亞洲的酒莊是什麼樣子，但不知道從哪裡開始？
別擔心，我們知道外面的所有信息可能有點令人望而生畏，這就是為什麼我們為您挑選了一些亞洲頂級酒莊的候選名單。
所以請...
2022年6月12日
亞洲葡萄酒產區：日本產的葡萄酒在哪裡？
再來說說日本吧。提到日本，首先想到的是什麼？壽司？清酒？相撲選手？子彈頭列車？櫻花？日本動畫片？名單還在繼續，但有人會說酒嗎？
機會並不多，本文旨在解決這個問題，所以下次您談論日出之地時，您會想起日本隱藏的葡萄酒產區。 就像兄弟姐妹之...
2022年6月12日
與Château Mercian首席釀酒師Katsuhisa Fujino的問答
Château Mercian的故事可以追溯到1877年，前身為大日本山梨酒業株式會社，作為日本第一家私人酒莊創造歷史。 1949年，Mercian品牌誕生。這個名字是法語單詞“謝謝” merci和“人” an 的造詞。他們現在被認為...
2022年6月12日
葡萄酒中發現的不同缺陷
在辦公室度過漫長的一天后，渴望回到家享受一杯放鬆的葡萄酒是大多數日子的重頭戲。我們中的任何一個人最不想體驗的就是劣質葡萄酒。它不僅會打擊你的心情，而且你一直等待破解的那個瓶子現在已經毀了。
我們大多數人都熟悉的最常見的故障是軟木塞污染...
2022年6月12日
為什麼酒瓶有不同的形狀
我們都喝葡萄酒並且認識到酒瓶有各種形狀和大小，我相信我們大多數人都想知道為什麼？ 大約有 12 種經典的酒瓶形狀，不包括一些生產商為增加“Instagramableness”和促進銷售而想出的獨特瓶子設計。然而，大多數釀酒師選擇三種不...
2022年6月9日
我們對不同香檳風格的基本指南
又到了一年中的那個時候，香檳軟木塞將到處爆裂。無論您是狂熱的香檳飲用者，還是只是因為家人和朋友的堅持而跟著喝一杯祝酒的人，出於各種原因，選擇一瓶香檳可能是一項非常艱鉅的任務。 這篇文章的目的是幫助您更好地了解不同的香檳風格，並幫助您為...