亞洲葡萄酒對某些人來說似乎是一個陌生的概念，但事實是亞洲釀酒的歷史比你想像的要悠久。中國釀酒業可以追溯到2000年前。我們也不要忘記位於西亞和東歐邊界之間的格魯吉亞，許多人認為這裡是釀酒的起源地。
無論是古老的地區還是較新的亞洲釀酒地區，我都會發掘一些亞洲最獨特的葡萄品種。這些葡萄酒代表了他們所在地區的葡萄酒文化和風格，是對文化和傳統的極大反映。
日本
灰粉色的葡萄串是這種本土葡萄的標誌（圖片來源：日本甲州） 
甲州 以其廣泛種植的縣命名，山梨縣的舊名。這種葡萄已經在那裡種植了 800 多年，但直到 1870 年代才被製成葡萄酒。葡萄有厚厚的粉紅色果皮，有助於保護果實在潮濕的夏季免受疾病壓力。這種葡萄通常生產高酸、清淡、低酒精度的葡萄酒。口感細膩，帶有柑橘、桃子和礦物質的風味，與壽司和天婦羅完美搭配。
這種品種在日本也是一種鮮食葡萄，具有大而多汁的漿果和厚厚的深色皮膚（圖片來源：The Buyer） 
麝香百利 A 由 Kawakami Zenbei 培育，他的目標是開發一種能夠在他的釀酒廠 Iwanohara 所在的新潟縣的惡劣條件下生存的葡萄。將漢堡的馬斯喀特與貝利雜交產生了一種雜交種，它發芽晚以避免春季霜凍，並且成熟得足夠早，可以在寒冷的秋季溫度之前收穫。 Muscat Bailey A 的典型特徵是酒體輕盈，酸度和單寧含量低，果味濃郁，但也適合桶陳釀並與波爾多葡萄品種混合。
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印度尼西亞
在亞洲使用鮮食葡萄作為釀酒葡萄並不罕見（圖片來源：Meilland Richardier） 
阿方斯·拉瓦萊 作為鮮食葡萄起源於法國，但在巴厘島，它是一種非常受歡迎的釀酒葡萄。它是來自格魯吉亞的 Muscat Hamburg 和 Kharistvala Kolkhuri 的雜交品種。這是一種充滿活力的黑皮葡萄，在巴厘島每年最多可收穫 3 次，最適合釀造類似於博若萊新酒和桃紅葡萄酒的酒體輕盈的葡萄酒。
比利時 Hatten 酒莊的收穫（圖片來源：Pintrest） 
比利時 是 Muscat Alexandria 的變種。這是一種常用的葡萄 哈騰酒廠 對於他們的白葡萄酒，以乾型或中甜型釀造，這種葡萄具有美妙的香氣和芳香，非常適合巴厘島的美食。
中國
直到最近，他們才確切地發現蛇龍珠到底是什麼
蛇龍珠赤霞珠 是中國使用的紅葡萄品種。雖然它被認為是赤霞珠和品麗珠的近親，但基因檢測證明它實際上是佳美娜。這種酒名的混亂被認為是十九世紀從歐洲帶入中國的葡萄藤插條混合而成的。 世紀和“Cabernet gemischt”的拼寫錯誤——德語中混合赤霞珠的意思。深寶石紅色，難怪中國人對這款酒如此著迷，它還帶有紅色水果特徵，帶有一些辣椒和青胡椒的味道。
馬塞蘭 是赤霞珠和歌海娜的雜交品種，誕生於 1961 年。令人驚訝的是，中國在法國以外種植了最多的馬瑟蘭，因為該品種於 2001 年首次引入中國。它生產的葡萄酒呈鮮豔的紫色，反映出許多在中國備受青睞的赤霞珠的特點。它是一種能夠很好地適應不同環境的品種，具有豐富而集中的口感。再給葡萄樹幾年的時間來成熟，這種葡萄有可能在更大的範圍內代表中國葡萄酒。
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火雞
Kayra Wines 生產 Boğazkere 和 Öküzgözü。他們的目標是成為下一代釀酒師，將本土葡萄重新引入葡萄酒世界。 
土著土耳其，以前是亞美尼亞的東南地區， 博阿茲克雷 是一種深色皮膚的葡萄，主要種植在安納托利亞的中部地區。葡萄的名字直接翻譯為“喉嚨燃燒器”，聽起來並不是最令人愉悅的，但描述了葡萄酒能夠提供的濃密、高濃度的單寧。該品種與坦納相比，散發出深藍色漿果、皮革、松樹林的香氣，以及丁香、甘草和胡椒的辛香。
厄庫茲戈祖 是第二個從安納托利亞出來的本土葡萄。與 Boğazkere 不同，大的肉質漿果生產的葡萄酒更圓潤，酸度更高。典型的香氣特徵包括酸櫻桃、覆盆子、石榴、薄荷和巧克力。這種酒被稱為土耳其黑皮諾。
喬治亞州
Saperavi 長期以來一直用於古老的 qvevri 釀酒風格，在這種釀酒方式中，葡萄酒在粘土蛋形容器中在地下發酵和陳釀
薩佩拉維 是一種在格魯吉亞有著深厚根基的葡萄，甚至可以說這是他們最重要的品種。該品種是一種 teinturier 葡萄品種，這意味著果肉和果皮都被著色，從而使葡萄酒呈現出標誌性的深色。 Saperavi 用於釀造格魯吉亞一些最知名的葡萄酒，並以不同程度的甜度生產。
Rkastsiteli 在烏克蘭和保加利亞也被廣泛用作白葡萄酒品種（圖片來源：Georgia Wine UK） 
格魯吉亞最受歡迎的品種之一經受住了時間的考驗。 卡斯特泰利 對非常寒冷的氣候具有良好的抵抗力，並且即使在溫暖的月份也能生產出能夠保持高酸度的葡萄。人們認為這種葡萄已有幾千年的種植歷史，它在釀造不同類型葡萄酒方面的多功能性是它如何在各個前蘇聯盟國中保持流行的一個明顯標誌。雖然這種漿果天然酸度高，但它生產的葡萄酒也具有辛辣和花香。
我希望你已經找到了一些有趣的品種，可能會引起你的興趣。您可以在亞洲葡萄酒評論中找到更多關於葡萄酒和使用這些品種釀造葡萄酒的釀酒廠的信息。