由於法國在葡萄酒界的重要性，說起來容易做起來難。在你閱讀這篇文章之前，一定要先去洗手間，吃點零食，然後再進去。開始吧。
今天，當大多數人想到葡萄酒時，他們往往首先想到法國葡萄酒。雖然它不是世界上最古老的葡萄酒產區，但出於多種原因，法國仍然是一個毋庸置疑的主要葡萄酒產區。
國內市場巨大——法國人均消費率最高的國家之一；一個法國人平均每年消耗 44 升水。它的出口量和價值都非常強勁。但法國葡萄酒的真正優勢在於其釀酒風格的多樣性，其中許多已成為全球標誌性和知名度。
波爾多簡直就是法國最具標誌性和最具象徵意義的葡萄酒風格。憑藉美麗的城堡、甘美的田野和價值數千美元的傳奇品牌，它的魅力持續了數日，而世界也在不斷索取更多。
該區域
波爾多可以被稱為 3 個獨立的區域：
- 左岸
- 右岸
- 兩海間
波爾多地區位於法國西南部，靠近大西洋，西班牙北部。兩條大河將該地區分為三個主要區域：左岸、右岸和兩海間。每個區域都被劃分為更小的產區，每個產區都旨在打造一種標誌性的風格來表達這片土地。
波爾多右岸主要種植梅洛和品麗珠，釀造的紅葡萄酒比左岸葡萄酒更淡、更細膩。右岸最負盛名的兩個產區是波美侯 (Pomerol) 和聖埃美隆 (Saint-Emilion)，它們都有許多衛星產區。
左岸可進一步分為兩部分。
左岸的北部叫梅多克，是種植赤霞珠最好的地方。一些世界上最昂貴、最值得陳年的葡萄酒都產自這裡。梅多克優質產區的一些例子是波亞克、瑪歌和聖埃斯泰夫。
左岸的南部被稱為 Graves，雖然它出產一些美妙、更強勁的波爾多紅葡萄酒，但它以出產優質波爾多白葡萄酒 (Pessac-Leognan) 和甜葡萄孢葡萄酒（Sauternes 和 Monbazillac）而聞名。
典型的波爾多混合酒
波爾多葡萄酒幾乎都是混釀的。紅葡萄酒主要由赤霞珠、品麗珠和梅洛製成，而白葡萄酒則由長相思、賽美蓉和麝香葡萄製成。
分類
波爾多還有一個專門的葡萄酒分級系統，稱為1855年波爾多葡萄酒官方分級。它由拿破崙於 1855 年創立，旨在向世界推廣波爾多最好的葡萄酒。
1855 年，左岸最好的波爾多酒莊（其中大部分位於梅多克）根據卓越程度在 Premier Crus Classes 中排名，在英語中稱為 Growths。這個排名定義了具有特殊風土條件的葡萄園，但自建立以來就沒有更新過，除了木桐羅斯柴爾德城堡在 1973 年從第二名升至第一名。
在右岸，Saint-Emilion 和 Saint-Julien 提出了自己的 Cru 系統，定義了 Premier Cru 和 Second Cru Classe，並定期更新。
另一個波爾多分級系統是 中級酒莊 分類。波爾多委員會 每年舉行年度評選，以選擇價格適中且優質的波爾多葡萄酒，展示該地區的優質經典表現。
允許釀造波爾多混釀的葡萄
在波爾多種植和使用的紅葡萄：
- 赤霞珠
- 美樂
- 品麗珠
- 小維多
- 馬爾貝克
- 佳美娜
在波爾多種植和使用的白葡萄：
- 賽美蓉
- 長相思
- 麝香葡萄
- 長相思灰
- 白玉霓
- 鴿籠草
- 梅洛白葡萄酒
- Ondenc
- 莫扎克
我希望本文能幫助您在挑選下一瓶經典波爾多葡萄酒時做出更明智的決定！
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