飛行釀酒師 (TFW) 精品葡萄酒遺產系列將於下週在新加坡推出，簡稱為 EJ McDougall，證明了 TFW 創始人 Eddie McDougall 的願景。這次發表會在香格里拉酒店舉行，是Decanter Fine Wine Encounter 全球系列活動的一部分。在這裡，他的新酒將與 Cloudy Bay、Penfolds、Vasse Felix 和 Château Lafite 等品牌並列：這確實是一家傑出的公司。
然而，這次發布也代表了艾迪個人葡萄酒之旅的一些非常真實的東西。他分享瞭如何需要很長時間才能建立知識和信譽。與葡萄園主和葡萄酒莊園（以及協會、輿論製造者等）建立深厚的關係可能需要很多年的時間。但隨著這種信任的建立，獲得優質水果和一流加工設施的機會也隨之增加，這就是艾迪現在所擁有的。他現在準備將自己的名字貼在標籤上。這是一個偉大的時刻。
該系列目前包括三款優質澳洲葡萄酒，產自艾迪個人評價非常高的兩個特定地區：西澳大利亞的瑪格麗特河和南澳大利亞的麥克拉倫谷。他將它們與世界上一些最好的風土進行了比較。
夏多內 2024 年，瑪格麗特河。酒體飽滿，果香濃鬱（從柑橘到無花果），並融入新橡木桶的味道，帶來額外的力量和複雜性。
歌海娜 2023 年，麥克拉倫谷。精緻、層次分明、以水果為主導、高能量的葡萄表達，帶有濃鬱的紅色水果和地中海野生草本芳香。
設拉子 2023 年，麥克拉倫谷。它完美地體現了該地區標誌性的橄欖、甘草和黑李子的特徵，大橡木規格提供了非常有吸引力的單寧特徵。這款也特別適合地窖。
Eddie 解釋說，如果 TFW 葡萄酒適合日常飲用（包括杯裝），那麼 EJ McDougall 則是適合更嚴肅場合的正宗葡萄酒，也適合陳釀。傳承系列的釀酒概念深深尊重年份的精確條件以及每片風土的獨特特徵。它們是他的成熟葡萄酒！也就是說，他的核心信念是葡萄酒是為了在餐桌上分享而設計的：這是一個數百年的傳統，將人們聚集在一起，創造社區。
艾迪（Eddie）年輕時的外祖母給他起了個綽號“小豬記”（Little Pig），這是他給他活潑迷人的瑪格麗特河桃紅葡萄酒起的名字：埃迪·麥克杜格爾的小豬（Eddie McDougall's Little Pig）－希望他能繼續推廣這個品牌。但從今天起，他還要回答：EJ McDougall。
文字：安娜貝爾傑克遜