我們應該問自己的第一個問題是巴羅洛與巴巴萊斯科有何不同。這是左岸和右岸之間經典的波爾多競爭嗎？不完全是，因為這兩個地區之間沒有品種差異。兩者都是 100% 純內比奧羅。一個更好的例子是將它與勃艮第進行比較，在勃艮第，著名的Côtes de Nuits 和 Côtes de Beaune 等地區都生產相同品種的葡萄酒，但因地形而在風格上有所不同。
讓我們更深入地了解這個被稱為“葡萄酒之王，葡萄酒之王”的地區，以幫助您了解這兩種葡萄酒的不同之處。
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這兩個地區都位於意大利西北部的皮埃蒙特，都是用內比奧羅葡萄釀造的葡萄酒。因此，人們會認為它們在風格上非常相似，並且它們只是來自兩個不同地區的兩種葡萄酒，但實際上遠不止於此。
那麼這兩個地區有什麼區別呢？首先，要了解一些地理知識，Barolo 和 Barbaresco 被 Alba 鎮分開；巴羅洛 (Barolo) 位於西南，巴巴萊斯科 (Barbaresco) 位於東北。然而，它不僅僅是地理因素。考察這些地區，主要有三大因素：土壤、規則和歷史。
不同的土壤
這兩個地區的主要區別在於土壤結構。兩者都有石灰質泥灰土，基本上是富含石灰的粘土。石灰基土壤增加了更高的 pH 值，這反過來又使葡萄藤生產出低 pH 值的葡萄。當葡萄的 pH 值較低時會發生什麼？葡萄的酸度會高得多，這對於生產高質量的葡萄酒至關重要。
然而，巴巴萊斯科土壤比巴羅洛的土壤更沙、更軟，儘管鈣質泥灰岩的核心結構形成是相同的。巴巴萊斯科的土壤結構也含有更高的養分，這有助於葡萄樹產生更少的單寧。因此，巴巴萊斯科的葡萄酒比巴羅洛的葡萄酒更柔和、更容易接近。
不同的規則
當我們談論規則時，我們指的是什麼規則？好吧，這很簡單，規則是巴羅洛葡萄酒需要至少儲存三年才能發布並出售給消費者，而巴巴萊斯科只需要儲存兩年。這樣做的原因是巴羅洛葡萄酒更大、更濃郁且單寧含量更高，因此需要更長的瓶中陳釀時間以減少單寧含量、改變水果風味並為消費者提供 最好的酒 可能的。
這兩個地區還生產 Reservas，這些酒在發布前需要在瓶中存放更長時間。細目如下：
- 巴羅洛：至少三年
- 巴羅洛珍藏：至少五年
- 巴巴萊斯科：至少兩年
- Barbaresco Riserva：至少四年
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不同的歷史
巴羅洛 (Barolo) 地區比巴巴萊斯科 (Barbaresco) 稍老（大約 40 多年），其歷史可以追溯到 1850 年代，當時該地區以一位貴婦 Marchesa de Barolo 的名字命名。那時候，巴羅洛與我們今天喝的酒不一樣。它更像波特酒，甜美且果味濃郁。
Barbaresco 僅在 1894 年開花，並受到根瘤蚜的嚴重影響（巴羅洛也是如此），這是一種根蝨，在 19 世紀初摧毀了全世界的葡萄園。現在不是開始新地區的好時機。然後，就在那之後，這兩個地區都受到了兩次世界大戰的影響，此時的葡萄酒質量並不好，尤其是巴巴萊斯科，在這一切動盪中幾乎沒有機會發光。
1958 年，隨著“ t he Produttori del Barbaresco”的成立，優質的 Barbaresco 才開始生產，這是一個由小生產商組成的財團，他們將他們的鮮血、汗水和淚水投入到釀造可以與鄰近的巴羅洛競爭的葡萄酒中，現在已躋身於最佳葡萄酒之列當今世界的葡萄酒。
巴羅洛和巴巴萊斯科頂級年份
- 1978 年 - 堅固而經典
- 1982 年 - 強勁、出色的單寧，具有陳年潛力
- 1985 年 - 成熟、豐富且非常優雅
- 1988 - 專注、絲滑、順滑
- 1989 年 - 柔軟而華麗
- 1990 年 - 堅固、成熟且具有陳年能力
- 1993 年 - 精緻、美味、果味濃郁
- 1996 年 - 最好的教科書之一巴羅洛和巴巴萊斯科
- 1997 - 和諧與張揚
- 1999 年 - 平衡、堅實的單寧和美妙的果香
- 2001 年 -芳香、結構化、堅實且帶有活潑的性格
- 2004 - 清新、和諧、芬芳
- 2006 年 - 傑出的、肌肉發達的內比奧羅，具有耐老化性
- 2010 年 - 純淨、優雅、層次分明且適合陳年
- 2012 - 優雅、平衡且富有表現力
其他著名的老年份有： 1974、1971、1967、1964、1961、1958
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所以你有它。 Barolo 與 Barbaresco 的基本 ABC。請注意，我們並不是要證明哪個區域更好。這兩個地區同樣具有標誌性，出產世界一流的葡萄酒。相反，我們希望您了解它們有何不同以及為何不同。我挑戰你去嘗試一些巴羅洛 (Barolo) 和巴巴萊斯科 (Barbaresco)，並排品嚐它們，看看你是否能注意到明顯的差異（不要猶豫，邀請我加入你的行列）。
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