飛行釀酒師白蘇維濃 2021
品酒筆記：
從本質上講，飛行釀酒師白蘇維濃是充滿活力的。它的芳香充滿活力，散發出醋栗、白桃、綠色無花果和微妙的青草味——誘人的花束帶來迷人的體驗。每一口，您都會感受到一款充滿活力、清爽、濃鬱的熱帶風味的葡萄酒，帶來悠長、充滿活力、令人垂涎的酸度，酒體緊緻，結構強烈。
評論：
92 分| 「果味誘人，口感優美，嗅覺上呈現出杏子、檸檬皮、紅辣椒和微妙的香料味，帶來多汁的口感，在明亮的酸度的支持下，呈現出美妙的果味強度，使其味道鮮美且持久。 - Sam Kim，葡萄酒軌道
91 分 | 」新鮮、濃鬱的白蘇維濃，帶有番石榴、熱帶水果、醋栗、火石、葡萄柚和酸橙的味道。一款渾然一體的葡萄酒，酸度令人垂涎欲滴。一款來自頂級年份的精心釀製的葡萄酒。 - MW 鮑伯‧坎貝爾 (Bob Campbell)，《真實評論》
89 分 | 「明亮、新鮮和果香濃鬱，帶有檸檬和熱帶水果的經典SB 香氣，還有層層新鮮香草、蘋果和青椒的味道。口感同樣清脆爽口，味道與酒香相得益彰，有葡萄柚果核和熱帶風味。 - 卡梅倫·道格拉斯 MS
釀酒師筆記：
「精選年輕的葡萄藤，具有豐富的品種表現力，能夠唱出白蘇維濃特徵的正確音符。我們尋找成熟的熱帶風味，同時閃爍著令人垂涎的鹽度。我們這個系列成功的關鍵是簡單和誠實，我們並不想重新發明輪子，我們只是堅持讓這款酒味道很棒的方法。 ——埃迪·麥克杜格爾
釀酒與生產：
我們生產這種葡萄酒的方式是在不使過程過於複雜的情況下進行釀酒。我們喜歡關注品種表現和區域特徵。我們的白蘇維濃忠於懷拉拉帕的風格，在去梗和壓榨後發酵為澄清果汁。我們在這裡尋求的就是低溫和穩定的糖轉化為酒精。理想情況下，我們會在 8-10 個月的短時間內看到葡萄酒從葡萄到裝瓶的過程，然後在收穫後 12 個月上市。我們進行無菌過濾並確保新鮮度保持在最高水平，以促進早期飲用。
關於該系列：
釀酒無國界，最終目標是表達各葡萄品種的真實風味。此系列生產的每種葡萄酒都是葡萄品種、產地和製造商的基準範例。
憑藉著雄心勃勃和開拓精神，我們致力於發現和表達最好的風土——以最少的干預從每一顆葡萄中獲得最好的結果。結果是非凡的葡萄酒，經過熱情和精確的釀造，讓您也可以一次一小口地體驗這段旅程！
