飛行釀酒師混釀乾白 2020
品酒筆記：
這種誘人的混合物既豐富又有質感。成熟的梨子和核果，與烤腰果和檸檬酸橙的味道相平衡。口感豐富，集中於礦物質味和細膩的酸度。
評論：
93 分| 「芳香、濃鬱、成熟的酒香，帶有白色果肉和柑橘的香氣，還有一些花香和礦物質的香氣。這是一款由長相思、灰皮諾和雷司令果香混合而成的「田間混合酒”，它們共同打造出一款以花香為中心的葡萄酒，帶有邁耶檸檬和脆蘋果肉的味道，帶有木髓味和白色香料的味道，SB 的輕質草本特性勾勒出Gris的成熟核心柑橘和梨的味道，口感清爽、平衡，非常適合飲用。 - 卡梅倫·道格拉斯 MS
釀酒與生產：
這可以說是我們最雄心勃勃的釀酒項目。長相思、灰比諾和雷司令的現場混釀。這款酒講述的是該年份的故事，而不是釀酒哲學和風格。這是風土的真實展現。每年，每個品種的產量都會有所不同，使其成為無法複製的葡萄酒，同時又保持了反映年份本身的葡萄酒。葡萄經過手工採摘並直接轉移到釀酒廠，在那裡將它們整串壓榨，以限制與氧氣的接觸，並創造出多樣化的風味發展，展示該年份的獨特品質。 100% 木桶發酵和後發酵、均質化並混合在一起，進一步熟化 9 個月，並添加蘋果酸乳酸發酵，具體時間因年份而異。
關於該系列：
釀酒無國界，最終目標是表達各葡萄品種的真實風味。此系列生產的每種葡萄酒都是葡萄品種、產地和製造商的基準範例。
憑藉著雄心勃勃和開拓精神，我們致力於發現和表達最好的風土——以最少的干預從每一顆葡萄中獲得最好的結果。結果是非凡的葡萄酒，經過熱情和精確的釀造，讓您也可以一次一小口地體驗這段旅程！
