飛行釀酒師卡本內蘇維翁 2022

品酒筆記：

口感柔和而充滿活力，讓人想起經典的瑪格麗特河卡本內蘇維翁。尤加利的魅力始終存在，誘人，再加上黑莓、李子、紫羅蘭花和甘草的香氣，使香氣非常誘人，同時表現出強烈的強度。口感明顯真實，酸度乾淨、新鮮，單寧細膩。完美平衡和結構，具有良好的果香持久性，明亮而令人愉悅，並帶有一定的深度，令人流連忘返，並在果香、平衡、結構和技巧之間提供了一系列複雜而優雅的對比。

評論：

*澳洲航空區域商務艙紅酒

90 分| 「酒體呈現深紅色，邊緣水潤。帶有甜李子和菸草的香氣。酒體飽滿，風味濃鬱，酒精度高，黑醋栗、雪松和薄荷巧克力混合著精緻的單寧，質地柔軟，餘味宜人。

90 分 | 「這款酒讓您品嚐到瑪格麗特河最優質的卡本內蘇維翁，無需在地窖中陳放五年，即可獲得平易近人的口感。它不僅在價值上超值，而且在完美的季節所帶來的令人難以置信的持久風味上黑醋栗、咖啡、松露刨花和可可粉的香氣完美和諧地疊加在一起” ——Halliday's Wine Companion

90 分| 「酒杯呈現深色、年輕的紫色。查理橡木、黑醋栗、黑櫻桃、乾香草和煙草的香氣。深色水果和肉質、黑莓、雪松、荊棘和鹹味。單寧堅實、有結構、顆粒狀，使葡萄酒具有非常濃鬱的風味。 - 亞倫‧布拉舍 (Aaron Brasher)，《真實評論》

89 分| 」瑪格麗特河卡本內蘇維翁的溫暖而濃鬱的表達。它嘗起來有黑醋栗、礫石、尤加利和桑葚的味道，甚至可能夾雜著一絲甘草的味道，雖然酒精使餘味稍微變淡，但在味覺的主要部分卻充滿了咕嚕聲。不得不說，它提供了不錯的價值。 」 - 坎貝爾馬丁森 (Campbell Mattinson)，《葡萄酒前沿》

釀酒師筆記：

「旨在成為一種經典的表達方式，並且非常平易近人。我們希望飲用者能夠享受瑪格麗特河在口味和品種定義方面提供的最好的東西。傳遞藍莓、紫羅蘭、李子和香料的味道，這是人們應該始終如一的我們對這款酒的期望是簡單和誠實，我們並沒有試圖重新發明輪子，我們只是堅持讓這款酒味道更棒的方法。 ——埃迪·麥克杜格爾

釀酒與生產：

我們的葡萄是用機器採摘的，然後送到釀酒廠立即加工。將葡萄壓碎並去梗，然後立即接種培養酵母以促進酒精發酵的開始。葡萄汁在一個大型不銹鋼容器中發酵，每天定期泵送兩到三次，以確保我們提取出最好的顏色、風味和單寧。這種情況持續長達兩周半。一旦酒精成功生產出來，我們就會將其轉移到壓榨機中，進一步提取更多的風味、顏色和單寧。壓榨完成後，乾淨的葡萄酒將被轉移回容器中進行進一步的成熟和蘋果酸乳酸發酵。該酒在法國橡木桶中陳釀長達 12 個月。熟成結束後，在裝瓶前將其放置並過濾。

關於該系列：

釀酒無國界，最終目標是表達各葡萄品種的真實風味。此系列生產的每種葡萄酒都是葡萄品種、產地和製造商的基準範例。

憑藉著雄心勃勃和開拓精神，我們致力於發現和表達最好的風土——以最少的干預從每一顆葡萄中獲得最好的結果。結果是非凡的葡萄酒，經過熱情和精確的釀造，讓您也可以一次一小口地體驗這段旅程！